이랬다더라 하는 효능 말고 과학적인 연구에 의해 밝혀진 콩물의 효능에 대해 들어보셨나요? 콩물 중에서도 이영자가 언급한 서리태 콩물 효능이 아주 좋다고 알려져 있습니다. 우선 서리태란 무엇인지 알고 넘어가겠습니다. 서리태는 껍질이 검은색이고 속은 파란색인 검은콩 중 하나의 품종으로써 10월쯤 서리를 맞고 나서 수확한다 해서 '서리태'라고 지어졌다고 합니다.
서리태는 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불리울 정도로 우리 몸에 필요한 필수 아미노산이 풍부한 완전 단백질 식품입니다. 이렇게 건강에 좋고 고소한 맛 덕분인지 아는 지인은 서리태 콩물로 해장을 하기도 한답니다.
일단 주위에서 몸에 좋다고 하니 먹고는 있는데 정확한 효능이 뭘까? 궁금하셨던 분들이 많으실 텐데요. 이번 글을 통해서 과학적인 연구를 통해 밝혀진 서리태의 효능에 대해 알아보고 내가 이 서리태를 먹을 때 이런 성분이 나의 몸에 이런 작용을 하겠구나 하며 더 즐거운 마음으로 건강에 좋은 서리태를 섭취할 수 있게 될 것입니다.
◈목차
1. 서리태 (콩물) 효능
2. 주의사항
3. 서리태 콩물 초간단 레시피
1. 서리태 (콩물) 효능
1) 변비 완화 및 혈압의 개선
콩의 풍부한 섬유질은 우리 몸의 대장 활동을 원활하게 만들어 소화를 촉진시켜 줍니다. 이와 같은 서리태의 효능 덕분에 평소 배변을 잘 못 보시는 분들이 자주 섭취해주시면 배변활동에 도움이 됩니다. 또한 서리태의 효능으로 칼륨이 아주 풍부합니다.
칼륨은 혈압을 정상적으로 유지하고 몸속 노폐물을 처리해주는 것으로 잘 알려진 성분입니다. 에너지 대사에 관여하고 뇌 기능도 활성화시켜주는 이 칼륨은 섭취량을 늘리게 되면 혈압을 개선하고 심혈관계 질환에 걸릴 위험성을 낮추어 준다고 알려져 있습니다.
※연구자료 <혈류 및 혈압 조절에서 칼륨의 역할>
2) 탈모예방
비단 서리태뿐만 아니라 콩이 탈모에 좋은 영향을 준다는 소문은 많이들 들어보셨을 거라 생각됩니다.
서리태에는 ◈시스테인, ◈베타시스테롤, ◈아미노산, ◈단백질, ◈비타민 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 이 성분들이 탈모를 예방시켜주고, 근본적으로 두피를 건강하게 만들어주기 때문에 탈모를 개선해주는 역할까지 합니다.
※연구자료 <검은콩 추출물의 체외 및 생체 내 발모 촉진 효과>
3) 다이어트에 도움
다이어트를 하시는 분들이라면 서리태를 섭취해주면 좋습니다. 서리태에는 안토시아닌이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 포만감을 느낄 수 있게 해 주며 지방 흡수를 막아주는 역할을 합니다. 무엇이든 많이 섭취하면 좋지 않으니 공복감을 느낄 때 조금씩 드셔주면 추가적인 식사를 제한할 수 있습니다.
※연구자료 <안토시아닌의 항 비만 효과>
(PDF) Antiobesity Effects of Anthocyanins in Preclinical and Clinical Studies
PDF | The obesity and its related comorbidities represent an emerging global health issue. The natural phytochemicals present in foods, including... | Find, read and cite all the research you need on ResearchGate
www.researchgate.net
※참고하자!
계단 오르기 다이어트의 4가지 효과와 실제후기!
계단 오르기 다이어트는 예전부터 많은 사람들이 해오던 운동법이다. 현재 코로나로 인해 밖에 머무는 시간이 줄어들었고, 자가격리, 재택근무 등으로 인해 집에 머무는 시간은 길어졌다. 봄이
takesomethingout.tistory.com
한약 다이어트 부작용! 알고 먹어야 하지 않을까요?
한약 다이어트의 효능 말고 한약 다이어트의 부작용에 대해서 들어보셨나요? 다이어트를 하시면서 분명 나는 평소보다 더 열심히 운동하고 평소보다 덜 먹었음에도 불구하고 체중감량이 잘 되지 않는걸 느껴보신..
takesomethingout.tistory.com
4) 여성에게 좋은 에스트로겐 성분 풍부
에스트로겐은 스테로이드 호르몬의 하나로 모든 척추동물에게서 생합성되며, 특히나 여성에게 아주 중요한 호르몬으로 잘 알려져 있습니다.
에스트로겐은 여성의 성적 발달과 성장에 꼭 필요한 호르몬이므로 사춘기에 접어든 여성의 2차 성징의 발현에 중요한 역할을 담당합니다. 이와 같은 성분의 서리태 효능 덕분에 사랑하는 우리 아이들에게 챙겨주면 좋습니다.
◈검은콩은 100g 당 5,330 마이크로그램의 에스트로겐을 함유하고 있습니다.
※관련 자료 <에스트로겐으로 가득 찬 건강식품 4가지>
2. 주의사항
한의학적으로 콩은 몸을 차 게하는 성질을 갖고 있으므로 자신이 냉증으로 한기를 자주 느끼는 사람이라면 한 번에 많이 드시는 것을 추천하지 않습니다. 드실 때는 몸을 따뜻하게 해주는 음식인 꿀은 섞어 먹는 것이 도움이 됩니다. 또한 생으로 먹을 시 렙틴 성분이 소화장애를 유발할 수 있기 때문에 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
3. 서리태 콩물 초간단 레시피
1) 싱싱하고 단단한 서리태를 5시간 동안 물에 불려줍니다.
2) 20분 동안 삶은 뒤 믹서기에 갈아주시면 됩니다. 갈아준 서리태를 그냥 마셔도 좋고 밥이나 면을 삶아서 함께 먹어주셔도 좋습니다.
3) 혹은 삶은 검은콩과 우유, 바나나를 함께 믹서기에 갈아서 시원하게 마셔주면 또 다른 여름철 보양식 음료가 될 수 있습니다.
담백하고 고소한 검은콩(서리태)의 효능에 대해서 알아보았는데요.
겨울에 섭취해도 좋지만 여름에 콩물 하나 만들어 면과 함께 먹으면 여름철 보양식입니다. 이번 여름 집에 시원한 콩물 한 그릇 준비해두시는 게 어떨까요?
댓글